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Quels accords bizarres me direz-vous... normalement, dans une mousse de foies de volaille on mets du cognac. Ben là, je n'en avait pas sous la main, du coup, j'ai pris un Rhum vieux que j'ai ramené cet hiver de la Réunion (une cuvée spéciale Rhum Langevin). Et l'essai a été réussi. [...]
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