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un foie gras cru 750 grs de gros sel 250 grs de sucre en poudre du poivre concassé de la gaz pour envelopper le foie enlever si possible le maximum de vaisseau en séparat le foie dans le milieu on voit bien le vaisseau principal. Envelopper entièrement le foie dans de la gaz. Dans un saladier [...]
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