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Directives
4 homards vivants d'environ 10 à 1½ livres Beurres arômatisés Remplir un gros chaudron avec assez d'eau pour recouvrir les homards.Amener à pleine ébullition sur feu haut. Plonger chaque homard la tête première dans l'eau; couvrir et ramener à ébullition. Réduire le feu à ébullition lente; c [...]
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Ingrédients
- persil
- beurre
- gingembre
- échalote
- piment
- orange
- zeste
- paprika
- bouillon
- estragon
- cassis
- homard
- sherry
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- Avec des fruitsOui
- Avec des légumesOui
- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsOui
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Ingrédients
- persil
- beurre
- gingembre
- échalote
- piment
- orange
- zeste
- paprika
- bouillon
- estragon
- cassis
- homard
- sherry
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