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La madeleine de Commercy porterait le prénom de Madeleine Paulmier, une jeune soubrette de la Marquise Perrotin de Baumont qui, en 1755, improvisa un dessert vite fait, bien fait lors d'un repas donné en l'honneur du Duc Stanislas Leszynski. Ces petits gâteaux eurent tant de succès qu' [...]
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