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Velouté de potiron (amélioré)

Source: http://alacasserole.blogspot.com

Directives

Soyons honnêtes une seconde : avec ou sans Halloween, le potiron c'est pas très bon. Son goût monolithique, à la fois amer et sucré, pour tout dire un peu vulgaire, doit être équilibré par des saveurs plus fines et acides. Une dominante de potiron, certes, mais avec plein de choses pour l'améli [...]

Lire la recette au temps de alacasserole.blogspot.com

Ingrédients

  • persil
  • crème
  • carotte
  • carottes
  • pain
  • poireau
  • bouillon
  • céleri
  • huile
  • volaille
  • cassis
  • potiron
  • croûtons
  • baguette
  • truffe
  • olive
  • creme
  • larges
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleOui


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