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La ganache : - 200 g de chocolat noir à 70 % - 20 cl de crème entière liquide - 60 gr de beurre 1/2 sel Le sabayon : - 1 grosse orange - 1/2 jus de citron - 85 g de sucre - 3 jaunes d' oeufs - 4 biscuits roses de Reims - 3 cl de Grand Marnier Préparation Etape 1 Pour la ga [...]
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