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Pour le tangzhong (sorte de levain) : 20 g de farine type 45 100 g d’eau Pour la pâte : 1 c. à café de levure de boulanger en grains 100 g de lait tiède 350 g de farine 1 c. à café de sel 40 g de sucre 1 gros œuf 30 g de beurre mou Préparation ÉTAPE [...]
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