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85 g de farine t45 70 g de beurre doux 1 l de crème liquide 30 g de beurre demi-sel 250 g de lait entier 120 g de sucre semoule 110 g de sucre glace 85 g poudre d’amande 5 œufs 8 poires Williams 210 blancs d’œufs 55 g de fécule de maïs 105 g de poudre de c [...]
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