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Coques de macaron: 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 150 g de sucre semoule 50 g d' eau 50 g de blanc d'oeuf colorant Ganache montée au chocolat/thé Earl Grey bergamote: 110 g de crème cristaux de bergamote 20 g de thé 220 g de crème froide [...]
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