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Pâte sucrée cacao: 41 g de poudre d'amandes 76 g de cacao en poudre 267 g de farine 55 2 g de sel fin 131 g de sucre glace 207 g de beurre 77 g d' oeufs entiers Ganache gianduja fèves de tonka: 556 g de gianduja noisette 207 g de crème fraîche liquide 65 g de la [...]
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