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2.5 l de moules 50 cl de cidre 200 g de créme fraîche à 3% de MG 3 jaunes d'oeufs 3 échalotes 2 brins de persil sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Grattez les moules, lavez-les dans plusieurs eaux et égouttez-les. ÉTAPE 2 Versez le cidre dans une grande cocotte, [...]
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