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Pâte à brioche: 180 g de farine T45 180 g de farine T55 8 g de sel 46 g de sucre 30 g de lait 4 oeuf 15 g de levure 180 g de beurre 1 oeuf La crème pâtissière aux fruits confits: 190 g de lait 1 gousse de vanille 45 g de sucre semoule 45 g de jaune d'oe [...]
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