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500 g de filet mignon 150 g d'échalotes 2 carottes 50 g de sucre 2 c. à soupe de vinaigre de vin 1 c. à café de sauce soja 1 c. à soupe d'huile sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Coupez le filet mignon en petits tronçons (de 2 cm de côté environ) et salez-les. [...]
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