Panna cotta salée, au parmesan et au persil, accompagnée de pointes d'asperges vertes et d'une chips de coppa

Directives

80 g de parmesan râpé 2 feuilles de gélatine 60 cl de crème liquide 1 botte d'asperges 6 tranches de coppa 1 c. à thé de sel (panna cotta) 1 c. à thé de poivre 1 c. à soupe de sel fin (asperges) 6 branches de persil Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four [...]

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Difficulté: Difficile