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Pour la panna cotta pamplemousse : 15 cl de lait 1/2 écrémé 40 cl de crème liquide à 4 % de matière grasse 5 g d’édulcorant ½ gousse de vanille 1 c. à café de zeste de pamplemousse rose non traité ½ c. à café d’agar-agar Pour la gelée de pamplemousse : le jus d [...]
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