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2 kg de viande de sanglier 2 l de vin rouge de Bourgogne 50 g de farine 2 carottes 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 oignon 1 bouquet garni (branches de thym, feuilles de laurier) 1/2 botte de persil frais 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation [...]
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