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levain à faire la veille: 110g de farine 5g de levure 80g d'eau. POUR LA BRIOCHE: 830g de farine 4 oeufs 5cl d'eau 1 c.às d'eau de vie (autres alcool). 7 cl de crème liquide. 150g de beurre ramolli. 4 g de sel. 130g de sucre . 10 g de levure boulanger. Préparation Dans un [...]
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