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60 g de beurre doux 4 grosses pommes 3 échalotes 1 c. à soupe de crème fraîche liquide 1 c. à soupe de moutarde (forte de préférence) 1 râble entier de lapin 40 cl de vin blanc (ou de cidre) 15 cl de Calvados sel fin et poivre noir du moulin Préparati [...]
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