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1 beau lapin découpé (environ 1 kg) 4 échalotes (ou 2 oignons) 1 gousse d'ail 20 cl de moutarde à l'ancienne 20 cl de crème fraîche 1 noix de beurre 1 c. à café d'estragon ciselé sel, poivre du moulin Préparation ÉTAPE 1 Pour commencer, faites fondre le beurr [...]
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