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Pour le Levain : 100 gr de farine 20 gr de levure de boulanger fraîche 60 ml d’eau Pour la Pâte à Kouglof : 600 gr de farine 300 ml de lait entier 2 oeufs 80 gr de sucre 10 gr de sel 125 gr de beurre mou 50 gr de pépites de chocolat 30 gr de pépites de nougatine 40 gr de noix [...]
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