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- 5 à 7 blancs d’ oeufs ( il faut 200 g très précisément disent les grands chefs!! et ils ont raison !), - 250 g de poudre d' amandes - 450 g de sucre glace - 50 g de sucre semoule Pour la ganache chocolat jasmin ( prise chez Christophe Felder " Macarons "2009): - 200 g de chocolat n [...]
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