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noix de Saint-Jacques : 16 filet de saumon : 300 g échalote : 2 câpres : 1 c. à soupe truffes : 1 jus de citron vert : 1 huile d'arachide : 2 c. à soupe huile de noisette : 2 c. à café aneth : 2 brins tabasco baies roses sel Pour la sauce : [...]
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