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homard (bretons de 500 g) : 6 citron : 1 beurre (clarifié et sans la mousse blanche) : 10 cl beurre : 250 g piment de Cayenne : 1 pincée huile d'olive : 10 cl sel, poivre Pour le riz à l'indienne : riz de basmati : 300 g oignon beurre : 50 g ananas [...]
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