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- Un chapon de 3 kg - 33 cl de vin blanc (vin jaune) - 125 g de morilles - 100 g de crème - Oignon émincé, un bouquet garni Pour la farce : - 400 g de veau haché - 2 boudins blancs aux truffes - 80 g de foie gras frais - un petit verre de porto - un peu d'Armagnac - 2 échalote [...]
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