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Foie gras en gelé fruitée

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

1,5 kg de foie gras cru de canard dénervé 1 citron 1 orange 1/2 pamplemousse 1,2 kg de pommes 10 cl fond de volaille 15 cl jus de raisin 1 c. à soupe de moutarde 5 feuilles de gélatine (15 g) 1 pincée de sucre 5 cl d'huile d'olive sel, poivre 3 pincées de [...]

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Ingrédients

  • poivre
  • citron
  • compote
  • moutarde
  • orange
  • gélatine
  • huile
  • volaille
  • canard
  • raisin
  • pamplemousse
  • olive

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleOui


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Ingrédients

  • poivre
  • citron
  • compote
  • moutarde
  • orange
  • gélatine
  • huile
  • volaille
  • canard
  • raisin
  • pamplemousse
  • olive

Difficulté: Difficile

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