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Timbale de cabillaud, aïoli façon sauce hollandaise et légumes glacés

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

200 g de cabillaud 50 g de blanc d'œuf 4 jaunes d'oeuf 150 g de crème liquide 3 poivrons rouges piquillos 1 courgette verte 250 g de beurre 10 cl de vin blanc 2 têtes d'ail 1 branche de thym 2 rougets 100g pièce 4 carottes fanes 4 mini courgettes 4 mini [...]

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Ingrédients

  • crème
  • poivre
  • carotte
  • beurre
  • confiture
  • carottes
  • oignon
  • Å“ufs
  • piment
  • rouget
  • poivron
  • thym
  • orange
  • glace
  • fenouil
  • cabillaud
  • huile
  • poule
  • cassis
  • courgette
  • oeuf
  • olive
  • creme
  • patate
  • légume

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon


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Ingrédients

  • crème
  • poivre
  • carotte
  • beurre
  • confiture
  • carottes
  • oignon
  • Å“ufs
  • piment
  • rouget
  • poivron
  • thym
  • orange
  • glace
  • fenouil
  • cabillaud
  • huile
  • poule
  • cassis
  • courgette
  • oeuf
  • olive
  • creme
  • patate
  • légume

Difficulté: Difficile


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