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8 patate douce 8 gambas 3 tranches de jambon cru 1 branche de céleri 2 échalote 2 gousse d'ail 1 botte de basilic 1 branche de thym 10 cl de cognac 1 pincée de piment d'Espelette 1 cuillère à soupe de safran sel poivre 1 cuillère à soupe de [...]
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