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- 1 de foie gras de canard (de 500 à 600 g) - 200 g de marrons surgelés - 5 cl de cognac - 25 cl de bouillon de volaille - 2 poires - 25 g de beurre - 25 g de sucre - 1 cuillère à café de sel - muscade râpée Préparation Etape 1 Trois jours avants, essuyer le foie gras, tail [...]
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