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1 kg de viande de veau pour ragoût coupés en morceaux 2 kg de carottes 2 oignons 4 gousses ail 1 pincée de safran, 1 pincée de gingembre 1 pincée de cumin sel, poivre et huile Préparation ÉTAPE 1 Faites dorer dans une cocote ou sauteuse les oignons coupés en [...]
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