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Recettes Divers Foie gras Foie gras mi-cuit aux deux façons

Foie gras mi-cuit aux deux façons

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

1 foie de canard de 500 g dénervé 2/3 l de bouillon au choix 3 cl de Muscat 1 pincée de muscade moulue 1 pincée de sucre 10 tours de moulin à poivre noir 6 g de sel fin Préparation ÉTAPE 1 La veille, préparez la rémoulade ÉTAPE 2 Dénervez le foie gras soigneu [...]

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Ingrédients

  • bouillon
  • canard
  • cassis
  • glaçons
  • boudins

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcOui
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleOui


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Ingrédients

  • bouillon
  • canard
  • cassis
  • glaçons
  • boudins

Difficulté: Difficile

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