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- 1,2 kg de quasi de veau - 4 gousses d'ail - 50 g de beurre - 15 cl de fond blanc - 1 branche de thym - Huile d'olive - Choux de Bruxelles - Champignons de Paris - Blé Préparation Etape 1 Préchauffer le four à 220°c. Etape 2 Parer et dénerver le quasi. Réserver les parures. [...]
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