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- un filet mignon de veau (ou de porc ça marche aussi) - 30 g de cèpes séchés (ou autres champignons) - 4 morilles séchées (facultatif) - du beurre salé - de la chapelure (si possible chapelure japonaise de - type panko pour le croustillant) - du sel - du poivre - un peu de cognac [...]
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