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Asperges sauce mousseline, Recette Ptitchef

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

- 1 botte d' asperges vertes (500 g) - 2 jaunes d’ oeufs + 2 blancs - 2 cuillères à soupe de moutarde - 20 cl d'huile neutre - 1 filet de vinaigre - sel et poivre Préparation Etape 1 Ôter environ 3 cm à la base des asperges et les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante s [...]

Lire la recette au temps de ptitchef.com

Ingrédients

mayonnaise
bouillon
huile
asperges

Difficulté: Facile

Categories

VegeterianOui
Avec de la viandeNon
Avec des fruits de merNon
Avec des fruitsNon
Avec des pâtesNon
Avec les vertsNon
Avec du boeufNon
Avec du porcNon
Avec de la viande hachéeNon
Avec de la volailleNon

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ASPERGES ET TOMATES À LA MÉDITERRANÉENNE

Asperges en crumble au parmesan, Recette Ptitchef

Ingrédients

mayonnaise
bouillon
huile
asperges

Difficulté: Facile

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