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1 lobe de foie gras 2 betteraves rouges épluchées 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès 1 c. à soupe de sucre en poudre 1/2 orange Fleur de sel et poivre du moulin Préparation ÉTAPE 1 Coupez les betteraves en tranches de 0.5cm d’épaisseur, puis coupez-les en rectangles [...]
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