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Tortilla de patatas d'après Jacques Thorel, ou quand un chef étoilé tranforme l'omelette aux pommes de terre en recette inavouable

Source: http://cuisinegourmande.blogspot.com

Directives

A moitié espagnole d'origine, la tortilla de patatas n'a pas de secrets pour moi ... Enfin je peux l'avouer, je n'ai jamais réussi mes tortillas aussi bien que ma grand-mère. Un jour en regardant ma tante et ma grand-mère cuisiner, j'ai compris leur secret ... le petit truc en plus qui donnait [...]

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Ingrédients

  • poivre
  • confiture
  • oignon
  • salade
  • Å“ufs
  • huile
  • jambon
  • lardons
  • chorizo
  • artichauts
  • olive
  • asperges
  • chips
  • patate
  • tortilla

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcOui
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • poivre
  • confiture
  • oignon
  • salade
  • Å“ufs
  • huile
  • jambon
  • lardons
  • chorizo
  • artichauts
  • olive
  • asperges
  • chips
  • patate
  • tortilla

Difficulté: Difficile


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