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Oeuf poché et frit en nid de filo, petits pois et asperges de printemps, réduction de Xérès

Source: http://cuisinenfolie.blogspot.com

Directives

Délicieuse recette très originale vue dans une des dernières émissions présentées par Christophe Michalak, Dans la peau d'un Chef sur France 2 Recette du Chef breton Olivier Bellin Une très belle découverte autant à cuisiner qu'à déguster un bonheur pour les papilles je me s [...]

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Ingrédients

  • vinaigre
  • poivre
  • beurre
  • pois
  • salade
  • miel
  • farine
  • bouillon
  • estragon
  • huile
  • maïs
  • saucisse
  • cassis
  • baguette
  • chorizo
  • oeuf
  • asperges
  • légume

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcOui
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • vinaigre
  • poivre
  • beurre
  • pois
  • salade
  • miel
  • farine
  • bouillon
  • estragon
  • huile
  • maïs
  • saucisse
  • cassis
  • baguette
  • chorizo
  • oeuf
  • asperges
  • légume

Difficulté: Difficile

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