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Pour une famille de 4 personnes pendant une semaine midi et soir… (je fais des barquettes à congeler) Ingrédients : 2,5 kg paleron (ou gîte, macreuse…) 3 bouteilles de vin de Bourgogne 5 oignons 1 gros rutabaga (environ 500 g.) 500 g. topinambours 500 g. panais [...]
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