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Oeuf mollet frit sur sa purée d'asperges vertes / Fried soft-boiled egg on an asparagus purée

Source: http://danslacuisinedhilary.blogspot.fr

Directives

La saison des asperges bas son plein et j'ai vraiment eu envie d'en profiter car j'adore ce légume! J'ai donc voulu en servir pour une entrée printanière mais sans savoir avec quel accompagnement.... Ainsi, suite à un épisode de l'émission "Top Chef" sur M6 avec une épreuve sur l’œuf moll [...]

Lire la recette au temps de danslacuisinedhilary.blogspot.fr

Ingrédients

  • crème
  • beurre
  • farine
  • bouillon
  • huile
  • chapelure
  • maïs
  • cassis
  • asperges
  • creme
  • larges
  • légume

Difficulté: Facile

Categories

  • VegeterianOui
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • crème
  • beurre
  • farine
  • bouillon
  • huile
  • chapelure
  • maïs
  • cassis
  • asperges
  • creme
  • larges
  • légume

Difficulté: Facile

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