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J'ai eu un coup de cœur pour le tartare de thon préparé par le chef coréen Kim Kwang-Loc du restaurant Mandoobar , subtil, fin et élégant ! Les ingrédients sont simples, je pense que la clé est dans le découpage du poisson et l'assaisonnement. J'ai essayé de le reproduire à la maison avec le [...]
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