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Là franchement, ça touche la perfection! Je fais toujours mes panna cotta à l'ancienne, c'est à dire sans gélatine ni agar agar. Juste de la crème, des blancs d'oeuf, du sucre. Cuites longuement au four très doux. Ça donne un velouté incomparable. Ce n'est pas le genre de panna cotta qui se dém [...]
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