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BAGUETTES SUR POOLISH

Source: http://cookincats.blogspot.com

Directives

1er essai de pain sur poolish... une mie extra ! La poolish c'est un levain sur levure, constituée de farine et d'eau à parts égales, et de levure. Les ingrédients de la poolish sont pris sur le poids total du pain et représentent, en moyenne, 1/10e du poids de la farine. Cette méth [...]

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Ingrédients

  • salade
  • pain
  • farine
  • levure
  • baguette
  • levain
  • larges
  • cafe

Difficulté: Facile

Categories

  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec les vertsNon


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