Boulettes de boeuf à la compote de pommes en sauce tomate à la mode de Jehanne Benoît

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Jehanne Benoît, figure marquante de la cuisine québécoise, précurseur en la matière fut une source d'inspiration pendant mon adolescence notamment. Ses boulettes, que j'avais adoptées, nous ont tirées d'affaires bien souvent ma mère et moi, surtout lorsqu'elle devait s'absenter à l'heure d'un r [...]

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