Timbale avec cafe

Pour deux personnes Ingrédients :   - une courgette - 1 tomate - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 cuillère à café de cumin   - 20cl d'eau -[...]

Pour cette recette il vous faut : Pour la crème pâtissière : 2 oeufs 50 cl de lait 100g de sucre semoule 50g de farine 2 sticks de café lyophylisé 40g de[...]

La journée s'annonçait tranquille...Quelques minutes après avoir pris un xi ème café, je me décidais à relever le courrier, sans inquiétude aucune...La[...]

J'ai réalisé une variante d'une autre recette que j'aime beaucoup ( Jambon roulé à l'escabèche d'aubergine ) mais sans le jambon. C'est très frais, fin et[...]

- de vitelottes (200 g) - de pommes de terre - 1 oeuf - 1 cuillère à café de fond de veau en poudre - de poireau (1) - un peu de crème fraîche - 1 cuillère à[...]

- 3 belles carottes coupées en rondelles - 1 blanc de poireau émincé - 1 gousse d' ail pilée - 150 ml de bouillon de légumes (maison, celui du commerce[...]

- 150 g de bisque de homard - 1/2 l de lait - 75 g de tapioca - 20 g de beurre + 15 g pour le moule - 6 oeufs - sel - poivre Pour la sauce : - 250 g de bisque[...]

250 grammes de mascarpone 200 grammes de saumon fumé 100 grammes de quinoa 10 grammes de beurre 4 grammes de gélatine 15 centilitres de crème fleurette 2 c. à[...]

500 g de foie de volaille 300 g de riz 2 oignons 1 beau bouquet d’estragon 40 g de beurre + 10 g pour les ramequins 100 g de pignons de pin 2 pointes de[...]

Nombre de personnes - + 750 g de pomme (Jonagold, Idared ou Belle de Boskoop) 350 g de sucre 1 bonne pincée de cannelle en poudre J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 250 g de pruneaux dénoyautés 3 pommes golden (selon la taille) 5 cuillères à soupe de miel (ou de sucre) 2 cuillères à soupe de rhum[...]

Nombre de personnes - + 200 g de saumon frais 200 g de saumon fumé 80 g de margarine 1 jus de citron jaune 1 avocat 1 pomme granny smith 1 jus de citron vert[...]