Panna cotta

Pour 4 verrines : Pour le coulis de framboises et citron vert : 300 g de framboises surgelées 20 g de sucre Le jus d’un citron vert Pour la panna cotta :[...]

8 spéculoos 200 ml de lait écrémé 1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide à 5% 1 CC rase d’agar agar (soit 2g ) De l’ananas frais 8 CC de[...]

200 ml de Lait écrémé 8 Spéculoos nature 25 g de Fructose 400 g de Crème fraîche allégée 4% et 5% 3 Pommes 1 sachet de Sucre vanillé 1 Jus de citron 1CC rase[...]

25 cl de crème liquide à 5% de MG 25 cl de lait écrémé 10 g de sucre 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine 100 g de coulis de framboise (pour moi donc,[...]

RECETTE DE LA PANNA COTTA Pour 1 l de crème liquide avec gelatine 1/ Faire réduire (d'un tiers) 800g de crème sur feu avec une gousse de vanille et 80 g de[...]

Pour chaque couche 1 feuille de gélatine alimentaire 60 g de lait 50 g de chocolat (blanc, lait ou noir) 65 g de crème liquide entière[...]

200 g de lait écrémé 125 g de crème liquide à 15% 1 g d'agar-agar (environ 1 cc très rase) 6 cc de stévia 1/2 mangue 1 CS de jus de citron 1 gousse de vanille[...]