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Oeuf avec tomme

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Oeuf à 65

Depuis maintenant quelques années, et les recherches d' Hervé This à propos de la cuisson, nous savons qu'en dessous de 67°C, l'œuf ne coagule pas totalement:[...]

Source: paladar-lepet.blogspot.com
Oeuf à 65°C & Mousse Concombre/Malibu ...

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Source: paladar-lepet.blogspot.com


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