Macarons

Cela faisait un bout que je voulais essayer... Essayer le Yuzu (agrumes japonais). Pas facile de trouver ici cet extrait et encore moins l'agrume frais. Mais[...]

Ce Noël (oui, oui, je sais je suis en retard), je devais faire des macarons pour enfants. En évitant le chocolat. Bizarre tout de même...mais bon. J'ai donc[...]

Un super cours à la Guilde culinaire. Une fois de plus, une belle soirée remplie d'apprentissages. C'est mon 3e cours sur les macarons: Mon initiation en[...]

Voici trois de mes macarons du Temps des fêtes. Je vous avais déjà présenté ceux au pomme de pré . J'en ai aussi fait au chocolat et piment d'Espelette que[...]

N’est-ce pas joli cette appellation? Pomme de pré Je ne connaissais pas… ce sont des canneberges sauvages. Je ne connaissais que celles cultivées. Qui sont[...]

Pour les coques, c'est ici: macarons base . Macarons Matcha Je ne fais qu'ajouter un peu de thé vert dans les poudres, au goût! La ganache: 70 ml (1/3 tasse)[...]

Une bonne recette de macarons chocolatés. Encore meilleur que mes premiers. Les meilleurs que j’ai fait jusqu’à maintenant! C’est la première fois que je mets[...]

L’érable ici, c’est une question de famille... Certes mon grand-père ne tient plus cabane, mais « Patriarche Gourmand » fait encore sa production personnelle à[...]

On fête la rentrée au champagne!!! Retour en classe oblige. Demain. Déjà. On fête alors la rentrée au champagne… De jolis macarons d’une couleur fort connue,[...]