Tartare

Si vous aimez le poisson cru, cette entrée est faite pour vous ! Pour 2 mini tartares : 1 pavé de saumon frais de 150 g (sauvage de préférence) 1 cuillère à[...]

Entrée réalisée avec mon binôme Lidye, dans le cadre du concours des chefs de mon magasin. Nous avions du veau, bien sûr, de l'huile, des herbes, aromates et[...]