Divers

Ingrédients 1 kg de mûres 1 cuillère à dessert rase de zestes d’oranges précuits 50 g de sucre de fleurs de coco 1 cuillère à mokka rase de cannelle en[...]

Ingrédients 1 kg de fraises. 800 g de sucre semoule ou cristal 40 g d’Hibiscus 2 g d’agar-agar 1 jus de citron Préparation Rincer rapidement les[...]

Ingrédients 700 g de melon soit 500 g net 700 g d’abricots soit 500 g net 800 g de sucre semoule ou cristal 1 jus de citron. 4 g d’agar-agar[...]

Ingrédients 1 kg de tomates net (mondés et épépinées) 2 g de sel 2 g de poivre moulu 1 brin de thym 2 feuilles de laurier sauce Préparation « Monder[...]

Ingrédients 2 pâtes feuilletée (pur beure) à dérouler 300 g de poudre d’amandes 100 g de beurre mou 3 gros œufs 5 cL de liqueur d’amandes 200 g de[...]

Ingrédients 1 tomate rouge, 1 orange ou jaune, et 1 tomate verte Ananas frais et mûr Huile coco olive (mélange vendu tout prêt) Sel et poivre Jus[...]

Ingrédients 2 L de lait entier 1 kg de sucre semoule ou cristal 1 gousse de vanille Préparation Verser le lait dans une casserole bien large. Ajouter le sucre,[...]

Ingrédients 1 kg de prunes bleues soit 800 g net dénoyautées 200 g de pruneaux d’Agen dénoyautés 600 g de sucre semoule ou cristal 200 g de sucre de[...]

Ingrédients 500 g fromage blanc battu 2 à 3 pommes de terre moyen par personne Un bouquet d’ail des ours (10 feuilles) et quelques feuilles pour la déco[...]

Ingrédients 500 g de pommes 40 g de graines de pavot 3 œufs 40 g + 50 g de sucre roux foncé 35 g + 120 g de beurre 140 g de farine type 55 5 g de levure[...]

Ingrédients 700 g de poireaux 500 g de tomates 1 brin de livèche 2 brins de menthe verte 1 brin d’origan 1 cuillère à dessert rase (± 5 g) de poudre[...]