Sauces

Recette pour 50cl de sauce tomate pizza: - huile d'olive - 4 gousses d'ail - Feuilles de basilic frais - 3 boites de 400gr de tomates entières - sel et poivre[...]

Ingrédients : - 1 morceau de pâte aux crevettes (blacan): 2x2x1cm - 8 piments rouges frais sans les graines - 4 échalotes pelées et hachées - 2 gousses d'ail[...]

Ingrédients : - 10 piments séchés - 1 morceau de pâte de crevette (blacan): 2x2x1cm - 1 cuillère à café de pulpe de tamarin - 2 cuillères à café de sucre -[...]

Ingrédients - 2 gousses d'ail - 10 piments rouges frais - 1 tranche de gingembre frais de 1cm d'épaisseur - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à[...]

Ingrédients : - 2 avocats mûrs - 4 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 1 piment vert - 1 tomate - 4 cuillères à soupe[...]

Ingrédients pour 20cl de sauce: - 1 racine de raifort fraîche de 350gr - 1 citron - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 15cl de crème fraîche - sel[...]

Ingrédients : - 200gr de bœuf à braiser - 150gr de porc maigre - 1 foie de poulet - 3 tranches de poitrine fumée ou de pancetta - 50gr de beurre - 1 oignon -[...]

Ingrédients : Réduction : - 1dl de vin blanc sec - 0.5dl de vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées - 1 cuillère à soupe d'estragon[...]

Ingrédients : Fond de sauce : - 5dl de bouillon de boeuf - 1 carotte - 2 échalotes - 1 branche de céleri - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni (persil, thym,[...]

Ingrédients : - 500gr de potiron - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile - 15gr de beurre - 60cl de bouillon de volaille - cannelle et[...]

Ingrédients : - 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre - 2 gousses d'ail - 4 piments rouges frais - 2 cuillères[...]

Ingrédients pour 35cl : - 2 cuillères à soupe de graines de sésame - 20cl de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de sauce aux haricots de soja noirs - 2[...]

Ingrédients pour 4 personnes (25cl): - 250gr de beurre - 4 gros oeufs bien froids - 3 cuillères à café de jus de citron - sel - poivre Préparation : Couper le[...]

Ingrédients pour 6 personnes : - 60gr de beurre - 1 échalote coupée en petits dés - 1 litre de fond de veau - 40cl de vin rouge corsé - 1 cuillère à soupe de[...]

Ingrédients : - 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes - 2 cuillères à soupe de vin de riz - 3 cuillères à soupe de fécule - 1 cuillère à soupe de sauce[...]