Soupes & potages

Le bortsch est une soupe aux milles variations. Selon la région de provenance et la famille la recette change. Certaines versions sont servies chaudes,[...]

La goulash est à la base une soupe, mais en Amérique du Nord on la prépare principalement en ragoût, c'est ce que j'ai préparé. Il est impératif de servir la[...]

Je vous propose une version simple (quelques ingrédients seulement), rapide et différente du potage aux carottes. Au sortir de la mijoteuse le potage est assez[...]

Pour bien souligner l'arrivée de l'automne, j'entre dans une phase "soupes-potages-ragoûts-chili". La recette que je vous présente cette fois met en vedette la[...]

Je ne sais pas vous, mais je n'ai jamais acheté de bouillon pour fondue. J'ai trouvé, il y a quelques années, une superbe recette de bouillon dans un livre de[...]

Les courges et moi c'est une histoire d'amour... les potages et moi c'est une histoire passionnelle, alors imaginez un potage à la courge ! Fait uniquement[...]

Comme j'ai acheté 3 citrouilles la semaine passée, à chaque fois que j'en congèle une, je me crée une nouvelle recette (bon pas nouvelle pour tout le monde,[...]

Petit potage tout simple pour réchauffer le coeur et passer les légumes au frigo. Comme il y a du lait dans la recette je ne suggère pas de le congeler. Si on[...]

Potage à l'oignon 1 kg d'oignons émincés 500g de pommes de terres pelées, coupées en dés 3 gousses d'ail, en morceaux 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à thé[...]

Je vous propose une version simple (quelques ingrédients seulement), rapide et différente du potage aux carottes. Au sortir de la mijoteuse le potage est assez[...]

Potage de rutabaga et de carottes 500g de carottes, tranchées  800g de rutabaga, en cubes 2 oignons, émincés 3 c. à soupe de beurre 8 tasses de bouillon de[...]

Cet automne j'ai profité de l'halloween et des citrouilles bon marché pour me faire une provision. J'ai donc congelé des cubes de citrouille ainsi que de la[...]

Recette tirée d'une de Ricardo Potage de rutabaga et carottes à l’érable 1Kg de carottes, pelées et tranchées 1Kg de rutabaga, pelé et coupé en cubes[...]

Potage aux poireaux 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées 900g de blancs de poireau, hachés 600g de pommes de terres, en cubes 2 c. à thé de beurre 2 c. à[...]

Encore du potage, il faut s'y faire, c'est l'hiver ! Potage de rutabaga au gingembre 200g de carottes, en rondelles 200g de céleri, en tranches 200g d'oignons,[...]

Potage au chou 1,2 Kg de chou, émincé grossièrement 150 g de carottes, tranchées 600 g de pommes de terre, en dés 300 g d'oignons, hachés grossièrement 2[...]